卫生整洁

卫生整洁

日期：2020-02-25 选（xuǎn）择字号：小 中（zhōng） 大

      油（yóu）渍的（de）地面、脏乱（luàn）的（de）台面（miàn）、腐烂的死角、堵塞的排（pái）水渠、设备物品（pǐn）肆意摆放、恶劣的（de）生产场地、大量垃圾的内外环境、蟑螂蝇鼠横（héng）行……，在这样食堂卫生整洁不达（dá）标（biāo）的环境下就餐，再美味的好饭菜也无法开胃。
      餐饮最（zuì）重要的（de）第一（yī）步就是（shì）搞（gǎo）好食（shí）堂卫生清洁，没有饭堂卫（wèi）生整洁（jié）就无法做好餐饮美食。
一、食堂脏（zāng）乱的主要原因：
1、由于不良食堂承包商、私人（rén）或工厂自营的管（guǎn）理不善，无甚标准（zhǔn）按自己的意愿去做卫生清洁（jié），无《卫生管理制度》规范、或有制度（dù）不执行。
2、一些食堂承（chéng）包公司只顾拉单（dān）接业务（wù），对食堂厨（chú）房的监督管（guǎn）理较为松懈，或根本（běn）不管。
3、最为（wéi）恶劣的是（shì），某（mǒu）些食堂承包公司将（jiāng）食堂经（jīng）营转包给他人，为收回转包款，二手食堂承包（bāo）商恶意经营食堂，为减少经营成本而裁减必须的食（shí）堂人工，当然（rán）连清（qīng）洁卫（wèi）生的工作（zuò）也被尽（jìn）量的减（jiǎn）少了（le），造成了卫生环境（jìng）越来越（yuè）恶劣。
二、服务承诺：
      我司的食（shí）堂主管及员工均（jun1）有培训及合格后，才派出去为客（kè）户服务。
      每进驻一个食（shí）堂前会迅速组建一个清洁突击队，进驻食堂（táng）的（de）第一（yī）件（jiàn）事（shì）就（jiù）是（shì）食（shí）堂（táng）大扫除，包括厨（chú）房餐厅（tīng）、厨具设（shè）备（bèi）、地板桌椅、天花墙壁、门窗（chuāng）沟渠、边（biān）角死角、内外环境（jìng）等范围；配备大量专用清洁（jié）用（yòng）具、及专门根除顽（wán）固油渍洗涤用品（pǐn），以崭新的清洁环境、新颖的美味菜（cài）肴、全新（xīn）的服务人员来迎接工厂企业（yè）的就（jiù）餐员（yuán）工。
 

      进驻食堂后（hòu），严格执行公司的《食堂卫生管理基（jī）本标准（zhǔn）》制度，落实《食堂卫生（shēng）管（guǎn）理（lǐ）考核（hé）细则》当中（zhōng）的（de）奖惩处罚的条例（lì），以保食堂各项卫生的整（zhěng）洁及其（qí）延续。一经发现食（shí）堂有（yǒu）存在（zài）脏乱现象（xiàng）而（ér）屡（lǚ）次不（bú）改（gǎi），则对食堂主（zhǔ）管（guǎn）处罚并更换（huàn）之。
 

      对于令人深恶痛绝的食堂转包行径，着（zhe）实令本行业蒙羞，我司严正声明：如（rú）发现我司（sī）有转包（bāo）行为，客户（hù）有权即刻终止合同（tóng）并扣（kòu）除当月伙食费。我司无条件撤出贵厂食堂。